Трудно переоценить значение картофеля для человечества. Пожалуй, невозможно найти другой такой растительный продукт, который бы в столь полном и совершенном виде содержал все необходимые элементы питания: углеводы, белки, витамины, органические кислоты, минеральные соли, микро- и макроэлементы.
Картофель — единственное растение, в котором содержится 18 аминокислот, в т.ч. 8 незаменимых.
Наряду с высокой питательной ценностью он имеет и лечебные свойства. В народной медицине картофель используется как лечебно-профилактическое средство против многих болезней, связанных с нарушением обмена веществ в организме. Он является одним из важнейших компонентов в диетическом питании.
В отдельных случаях может использоваться как лекарственное средство или как средство, способное в сочетании с лекарственными препаратами ускорять излечение ряда заболеваний.
Народная медицина картофельным соком рекомендует лечить язвенную болезнь желудка, двенадцатиперстной кишки, гастрит. Сок приготавливают непосредственно перед употреблением. Для этого клубни хорошо промывают, натирают на терке и отжимают. Принимают по 0,3—0,5 стак. сока два раза в день утром и в обед за час-полтора до еды. Лечение соком делится на 2 курса: первый — две недели, второй — после недельного перерыва.
Установлено, что картофельный сок оказывает сахаропонижающее действие. Сок разводят водой 1:1 и принимают по 0,4 стак. 2—3 раза в день. При хорошей переносимости этой смеси ее объем можно увеличить до одного стакана. В период лечения необходимо придерживаться щадящей диеты. Лучшим считается сок, полученный от красноклубневых сортов.
Картофельный сок молодых клубней помогает при лечении гипертонии и заболеваний щитовидной железы. Лечебный эффект обеспечивается высоким содержанием в молодом картофеле ацетилхолина. В данном случае полезно чередовать его со свекольным соком.
Смесь картофельного сока и клюквы оказывает положительный эффект при лечении пиелонефрита за счет высокого содержания витаминов С и Р.
Установлено, что настой из цветков картофеля вызывает снижение кровяного давления и возбуждает дыхание.
Картофель успешно применяют против отеков при сердечной или почечной недостаточности. Для этого из вареного вместе с кожурой картофеля готовят пюре или оладьи, которые употребляют два-три раза в день с молоком. Четыре-пять картофельных дней чередуются с двумя-тремя днями перерыва.
В данном случае лечебный эффект обуславливается высоким содержанием калия, который оказывает мочегонное действие, очищает организм от вредных шлаков.
Картофель с молоком и картофель с яичным белком — диетические блюда для людей, страдающих болезнями почек и печени. Для этого картофель отваривают в мундире, слегка запекают и употребляют вместе с молоком (1 ст. л.) и сахаром (100 г). Картофельно-яичное пюре готовят из 3-х частей отварного измельченного картофеля и 2-х частей яичного белка.
Ингаляции над картофельным паром помогают при ларингите, фарингите, насморке, ангине. Для ингаляций берут мелкий картофель (в нем больше кожуры) и варят в небольшом количестве воды. Затем пар вдыхают в течение 10—15 минут.
Во многих странах Южной Америки дольки разрезанного картофеля прикладывают ко лбу при головных болях. Свеженатертой кашицей из картофеля лечат ожоги, трофические язвы, острые дерматиты, экземы, гнойничковые поражения кожи. Для этого кашицу кладут на марлю и прикладывают к пораженному участку на 1 —2 часа, периодически заменяя. К незаживающим язвам кожи прикладывают пластинки свеженарезанного картофеля.
При заболеваниях сердца назначают картофельную диету: больному в течение дня дают около 1 кг вареного несоленого картофеля в 5—6 приемов по 150—200 г, добавляя для вкуса немного простокваши.
При гипертонической болезни едят печеный картофель вместе с кожурой.
Картофель широко используют в народной косметике для приготовления питательных масок. При сухой коже лица и солнечных ожогах клубни отваривают вместе с кожурой, растирают со сливками или сметаной. Полученную кашицу ровным слоем накладывают на лицо. Для нормальной и жирной кожи полезна маска из крахмала. Для этого 1 столовую ложку крахмала (клейстера) смешивают с 1 чайной ложкой взбитого белка и наносят на лицо на 15—20 минут. Одна чайная ложка крахмала, разведенная в 1 чайной ложке молока, сливок или растительного масла, оказывает благотворное действие на сухую кожу.
Народная медицина картофельным соком рекомендует лечить язвенную болезнь желудка, двенадцатиперстной кишки, гастрит. Сок приготавливают непосредственно перед употреблением. Для этого клубни хорошо промывают, натирают на терке и отжимают. Принимают по 0,3—0,5 стак. сока два раза в день утром и в обед за час-полтора до еды. Лечение соком делится на 2 курса: первый — две недели, второй — после недельного перерыва.
Установлено, что картофельный сок оказывает сахаропонижающее действие. Сок разводят водой 1:1 и принимают по 0,4 стак. 2—3 раза в день. При хорошей переносимости этой смеси ее объем можно увеличить до одного стакана. В период лечения необходимо придерживаться щадящей диеты. Лучшим считается сок, полученный от красноклубневых сортов.
Картофельный сок молодых клубней помогает при лечении гипертонии и заболеваний щитовидной железы. Лечебный эффект обеспечивается высоким содержанием в молодом картофеле ацетилхолина. В данном случае полезно чередовать его со свекольным соком.
Смесь картофельного сока и клюквы оказывает положительный эффект при лечении пиелонефрита за счет высокого содержания витаминов С и Р.
Установлено, что настой из цветков картофеля вызывает снижение кровяного давления и возбуждает дыхание.
Картофель успешно применяют против отеков при сердечной или почечной недостаточности. Для этого из вареного вместе с кожурой картофеля готовят пюре или оладьи, которые употребляют два-три раза в день с молоком. Четыре-пять картофельных дней чередуются с двумя-тремя днями перерыва.
В данном случае лечебный эффект обуславливается высоким содержанием калия, который оказывает мочегонное действие, очищает организм от вредных шлаков.
Картофель с молоком и картофель с яичным белком — диетические блюда для людей, страдающих болезнями почек и печени. Для этого картофель отваривают в мундире, слегка запекают и употребляют вместе с молоком (1 ст. л.) и сахаром (100 г). Картофельно-яичное пюре готовят из 3-х частей отварного измельченного картофеля и 2-х частей яичного белка.
Ингаляции над картофельным паром помогают при ларингите, фарингите, насморке, ангине. Для ингаляций берут мелкий картофель (в нем больше кожуры) и варят в небольшом количестве воды. Затем пар вдыхают в течение 10—15 минут.
Во многих странах Южной Америки дольки разрезанного картофеля прикладывают ко лбу при головных болях. Свеженатертой кашицей из картофеля лечат ожоги, трофические язвы, острые дерматиты, экземы, гнойничковые поражения кожи. Для этого кашицу кладут на марлю и прикладывают к пораженному участку на 1 —2 часа, периодически заменяя. К незаживающим язвам кожи прикладывают пластинки свеженарезанного картофеля.
При заболеваниях сердца назначают картофельную диету: больному в течение дня дают около 1 кг вареного несоленого картофеля в 5—6 приемов по 150—200 г, добавляя для вкуса немного простокваши.
При гипертонической болезни едят печеный картофель вместе с кожурой.
Картофель широко используют в народной косметике для приготовления питательных масок. При сухой коже лица и солнечных ожогах клубни отваривают вместе с кожурой, растирают со сливками или сметаной. Полученную кашицу ровным слоем накладывают на лицо. Для нормальной и жирной кожи полезна маска из крахмала. Для этого 1 столовую ложку крахмала (клейстера) смешивают с 1 чайной ложкой взбитого белка и наносят на лицо на 15—20 минут. Одна чайная ложка крахмала, разведенная в 1 чайной ложке молока, сливок или растительного масла, оказывает благотворное действие на сухую кожу.
| < Предыдущая | Следующая > |
|---|